.都是口味清淡、滑润鲜香的江淮菜。 规规矩矩、平平无一桌，没菜眼。 菜眼，便是一桌菜的点睛。 做菜，特别是做席面，二十来个菜，四冷四热的前菜、八到十个热菜、两个羹汤、两个小食、一盘时令果子，每道菜都得做好，可这样人家能记住哪道？花费一个时辰吃完一桌席面，难道就让人得出一个总体评价，“还行，挺好吃的”？ 这或许是普通食肆的要求。 却不是含钏的标准。 含钏希望吃过她做菜的人，放下筷子能品评一句，“...这道油酥鸭子香酥脆口，那道白灼花螺新鲜
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