心讲解：“羊颈肉是羊的转脖肉，是以肉质偏瘦没有肥油，柔嫩为主；带骨前小腿，连些脆骨，肥瘦相间，时嫩时脆，有人就好这口噶本利落脆的爽脆；羊后腿，色泽玫红鲜亮，纯瘦，您看要点哪种？” 同伴砸吧下嘴，没想到羊肉还有这么多花头：“各来一盘。” 慈姑又说：“今天第一次开张，是以白送一盘白菘、一盘木耳、一盘酸辣腌脆笋。” 听说有白送，朱三脸色稍微好看了些。 转眼白锅上来了，慈姑在锅里先切两片羊尾油和几个萝卜片，而后诸人便瞧着一锅白水咕嘟咕嘟慢慢煮了
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