先把这大块儿白肉摆在案板上，在两边不规整处各下一刀，将案上的白肉修成规则的方形。 切下的部分用来制作酥肉。将人皮小心的用刀划下，再将剩余的人肉和黏覆在人肉上的淡黄人油切成小条备用。全部切好后用热水清洗干净，置于一个大碗之中，这肉将有近一斤的量。 余清柳取出两个鸡蛋一手一个，在碗边磕碰一下，手指配合手掌一旋，蛋液落入碗中和人肉条混在一处。 盐来调底味，青花椒增香，再来一大勺料酒去腥，这都是酥肉椒麻鲜香不可少的调味料。再加加一碗红薯淀粉少量
如需阅读完整内容，请在手机端进行阅读。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。