吧，分筋错骨如意手，乃是厨艺界七大禁手之一，排名第三，比叔叔的生撕活裂重鹰手差上一点，但从念冰的手法上看，这分筋错骨如意手，他已经练到了圆转如意的境界，真不知道他是怎么练的。之所以用分筋错骨如意手来清洗鸡块，是因为他要将鸡块中的血污完全洗出来，这样才不会影响到鸡的味道，如意手最重要的就是一个挤字诀，不论应用到面食上还是应用到洗菜上，都是最好的手法。而叔叔的重鹰手在应用方面与它不同，真要论个高下还很难说，啊！不对，他用分筋错骨如意手还有一
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