食材找到后，孟川就开始正式做，不过他没有直接往锅里倒水，而是准备先煎一下火腿和鸡蛋，这样会更好吃。 火腿切成爆煎，鸡蛋则煎成煎蛋，煎好后捞出备用，然后才往油锅里倒入清水。 木耳是晒干压缩的，所以孟川就放到须里泡备用。 这个酸汤挂面，最重要的一点是在汤头上，这就得自己拌个酱料了，孟川先找来一个汤盆，然后往里面放入酱油醋，盐巴，胡椒粉，芝麻油，另外孟川还找到几个徐辣椒，这玩意提神，孟川也切了两个，放了进去。 因为是酸汤挂面，所以醋这种调料是
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