’，又名“回赠肉”，是北宋时期著名的大文学家苏轼创制的红烧肉。” “据传宋哲宗元年，苏轼来到现在的天南市任知州，那年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。” “他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜，天南市的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。” “听说他在其它地方任职时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。”
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