就是在前者的基础上,再次加入鸡骨与其他食材、香料煲制而成的! “而实现了这一点的,正是最终的砂锅蒸煮,嗯……看来连楠太郎同学,虽然在之前展示会的时候,表现的并不起眼,但是对砂锅蒸煮还有分子料理都还蛮熟悉的……” 之所以提到连楠太郎对“分子料理”也很熟悉,是因为那道近乎全透明的“豌豆黄”,就是出自连楠太郎之手。 使用分子料理的手段,对将豌豆和枣中的有用蛋白分离出来,并用人工合成的可食用胶体,代替石膏水起到沉着的作用…… “不过……这是……
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