个丫鬟取了吃蟹用的蟹八件来，帮周炎宗剔蟹肉下来，剥螃蟹自是不需主人动手的。 这螃蟹原是到了秋季才肥美，若不是当季，吃的螃蟹也是腌制过后的蟹肉，然而林家的桌上的螃蟹用的清蒸的法子，肉质肥美不说，更带一种鲜味，在沾以吃蟹用的橙齑，鲜味又升了一度，且能解除蟹膏带有的腥腻味道。 周炎宗爱吃蟹，可是在北疆并没有什么机会吃到，宋明婕记得他的喜好，自然会特意让人做这道菜。 那剥螃蟹的丫鬟们手巧，速度也快，叁下五除二就能拆完一整只螃蟹，壳肉分离不说，那
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