在意对面的胡老三在做什么，他将面袋里的面粉倒在工作台上，摆出了火山口的造型，再往口中注入了适量的清水和少量食盐，再点上一些碱水，然后开始和面。 在水的混合下，面粉很快化开，凝结成团，开心双手齐动，十指不断拿捏，将面团揉匀，这一揉就是半个多小时。 而此时，胡老三那边已经饧面结束，开始进入拉面的第二道工序，也就是最重要的一道工序——拉面。 似乎是有意想要显摆，胡老三每一次都将面条狠狠地摔打在案几上，发出“啪啪”重响。每一次摔打之后，胡老三就
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