的时候，突然敌军杀到，当时的厨师就灵机一动，用士兵们的头盔当锅，煮了一锅羊肉，士兵们吃完之后，果然士气大震，而且感觉很好吃，后来就传了下来，这就是涮羊肉的由来。 粗看起来，这两种做法差不了太多，但细一体会就会知道，其实这是两种吃法。 火锅是以麻辣鲜香为主，强调的是重口重料重油，吃的时候醮的是油碟，而并非是酱碟，而且主要涮的东西，也是以内脏和牛肉为主，几乎不太会吃羊内。 而涮锅更多的是以鲜汤为底，分为海鲜锅，骨汤锅等等，强调的是原汤原味，
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