野鸡不够肥嫩，也带着一股子土腥气，但是对于脾胃虚弱的婴儿来说，没有多少油水的野鸡反而很好。熬过鸡汤撇开鸡肉不用，之后在汤里沉入一些面粉，静置之后取上层的清汤，上笼屉再蒸一遍。这样制作出来的鸡汤汤色澄净，也没有了野鸡素有的土腥味，莫南柯吃着倒也还好。 第一次用这个法子做汤的时候，那个老嬷嬷还害怕家里的老爷嫌她浪费，但是在发现莫诛南非但没有异议反而总是带回来野鸡之后，两个人精似的老人渐渐回过味儿。 ——老爷很宠家里的小少爷呢，于是对待莫南柯
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