的鲥鱼虽然不是最好的，但是也是非常不错的。 其实时至今日，野生的都已绝迹，如今品鉴的只是一份记忆罢了。而鲥鱼最特别的是颧骨，渔民称之为“香骨”，是越嚼越香，越嚼越有味的，有“一根香骨四两酒”之说。 而“长江第一鲜”最出名当属河豚了。一份红烧长江河豚算是饭店的当家菜，虽说眼前的只是人工繁殖的，并非野生，但已经是鲜美无比。 传说正宗野生河豚用黄花菜嫩芽铺底，碧绿粉嫩，娇翠若滴，如今换作嫩绿草头铺底也是赏心悦目，沁如酱汁，味道自然是不消说，在
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