蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。 谭家菜是唯一保存下来，由京都饭店独家经营的著名官府菜。 ······ 杨雪带着周瑞，来到京都饭店。 “欢迎光临”，无论是保安，还是门口的迎宾小姐，都十分地恭敬。 而且衣着得体，脸上带着笑容。 有人一种如沐春风一般的感觉。 杨雪似乎已经非常熟悉了，所以直接走进大厅。 接着，一个美女服务员走了上来，脸上带着甜美的笑容。 “先生，女士，您好，请问有预约吗？”来这里的一般都是吃饭的。
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