很多鳗鱼店的名字就取作“风川”。 韩国的烤鳗鱼大都是将生的端上桌，放在桌上的铁网上用炭火烤，而“新村风川鳗鱼”家则是把活生生的鳗鱼从鱼缸里取出来，在厨房里烤好后提供给顾客。与其他店面不同的是烤鳗鱼时用的秘制酱油调料，是用鳗鱼骨头和20多种以蔬菜为主的食材熬制而成的，这比其他酱油更加低糖且美味。而鳗鱼只使用韩国产新鲜、肉多的鳗鱼。 餐桌上也放有烤架，可把烤制好的鳗鱼放在上面，用微弱的炭火持续慢烤，每一口都吃到热乎乎的鳗鱼。吃烤鳗鱼时可以包
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