李奇的父亲曾说过，食物是不具有完美的，因为完美的食物是不需要任何烹制的，这也是世上为什么会存在厨师，厨艺的存在，就是用来弥补食物的缺点。龙腾小说网 ltxs520.com 由此也可以将厨艺分为三个境界，这第一个境界，就是熟，以煮熟为佳，因为再怎么样，熟的始终要比生的好吃，当然，一些口味特别的人是例外。 第二个境界，就是掩盖，在煮熟的基础上，用别的材料去掩盖主食的缺点，突出食物的优点。 第三个境界，就是原汁原味，用单用厨艺去去除食物的缺点
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