，等汁水快要收干的时候捞起，就成了山东料理的一品豆腐。 玉带虾仁、花篮桂鱼和煎酿茄子三道料理，做法也不复杂，很快就能搞定。 最难的一道料理，应该就是仙鸭子：先将清理好的小母鸭放进热水里煮上十分钟，让肉质收紧；然后在鸭子的肚皮里加入十九种调味料，放进一个小沙罐之中，密封之后，再把小沙罐放在蒸格上面，隔水蒸煮一个半小时，就算大功告成。 一般人家的厨房，只会有两个炉灶，所以我先做羊肉汤和仙鸭子两个最耗时间的料理。 其余的先备好料，待会就一鼓作
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