人都相信一个道理：世界上最肯花钱买顶级货的海鲜商人，一定集中在筑地市场。 这就形成了一个可怕的循环！ 各国顶级海鲜料理店利润是很低的，除非能拼星像小野二郎、马格斯那样逆天开价。 但这是质量稳定的保证，有档次的人也不会去低档的地方吃东西，认准了他们之后，他们就代表着稳定。20%的利润看着是比不了大排档，甚至是烧烤店，烧烤店一瓶矿泉水进价5毛多，卖2元，利润200%，很多人不知道。 但就是稳。 别人起起落落，真正的高级海鲜店，就算落了，也难
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