没有刺，银座甚至有单纯做康吉鳗天妇罗而被评星的店铺。 再右边是唐海精心挑选的大个头大丽菊北极虾。 胡瓜鱼按在砧板上，然后手起刀落，钉住了鱼头胡瓜鱼又叫做毛鳞鱼，当然有鳞片，唐海用小尖刀慢慢刮着。 胡瓜鱼的美味来自于它们的丙氨酸和葡萄糖，在极度寒冷的地区，它们就会把两种物质合成甘油，用来做抗冻剂。但唐海更看重的是这玩意儿的补钙效果。 刮好，切掉头尾，洗干净，很快就出了一盘。 康吉鳗同样一刀，但却是剥皮，切出许多薄薄的鱼片。 甜虾5个放一大
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