…… 所以说，就连这么可怜的菜谱，平安时代的公卿们也不能吃个尽兴。 虽然现代的日本人把茶道视为国粹，但是在平安时代初期，大多数日本公卿还没有养成饮茶的习惯。只有少数僧侣和文人，才通过遣唐使从中国学来了饮茶的风俗。 而且在当时的日本列岛，也没有比较好的茶树，本土的茶叶味道粗涩，难以入口，通常是被当做药用，最上等的茶叶则要靠从中国进口，价格高昂得让人难以承受。 所以饮茶的习俗虽然几度短暂地风行一时，但很快又衰落下去。 一直要到平安时代已经步
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