在靠墙的位置有二十来个灶位，十几个厨师正在炒菜。 “各位，这是我们这里的大厨涂实。” 正在叶荣耀一帮人好奇地打量这饭店的后厨，徐娟带着一位五十来岁左右的老厨师过来介绍道。 这位老厨束人第一芋就是典型的脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，带着高高的白色帽子，说明这位老厨师的厨艺非常高。 因为厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。 帽褶的多少也是有讲究的，与帽
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