有其人，名曰仗香，仗者，持也。 持香之人，那倒是雅致别趣，光是听这二字，铮铮之音倒也悦耳，想来取这名字的人多半也是与名字相符的文人墨客，要想那一副诗画，洋洋洒洒，水墨丹青之后落下个“仗香”的款儿，于是整张纸都余香袅然，与众非凡起来了。 可惜这两字虽美，叫仗香的那人却只是个在巷子里卖豆腐的小贩儿，要是有人买豆腐，就叫：“仗香，来块豆腐。” 仗香就铲了一块事先已经切好的四方豆腐，白生生颤巍巍地送进来人携带的盘碗之中，一块豆腐不多不少六两重，
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