,这次鸭油和面粉的比例缩小。 先把鸭油加热,然后稍稍冷却之后,缓慢的倒入面粉中,搅匀备用。 加热的温度,和搅动的时间,全靠经验,一般来说没个十年以上,是不会掌握的这样刚刚好的,而袁州凭着油开出的小花,和冒出的热气,就很清楚的知道这个温度是否适宜。 这就是经验的馈赠。 这次是制作咸口的鸭油酥烧饼,是以现在袁州开始准备葱花馅。 一把细嫩的小葱,切成大小均匀的葱花,加入鸭油,白胡椒,和盐,再来一些面粉,一次顺时针拌匀,一边轻轻搅拌,一边发出强
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