袁州拿出口罩带上,开始了蛋烘糕的原液制作。 拿出红糖碾细,混合一部分白糖,加入开水泡化后,拿出面粉过筛,将过筛的面粉分成两份,一份加入酵母,一份什么都不加。 两手同时拿起鸡蛋轻轻的一磕“砰”的一声,鸡蛋应声而碎,同时完整的落入两个碗,袁州速度极快的磕好二十个蛋,再次两手同时把蛋液搅拌均匀。 鸡蛋和糖水同时倒入两个面粉碗中,双手同时用木筷搅匀,右手比左手快速很多,直到起泡,右手边的盆里这才加入酵母,而左手只是搅拌至顺滑,过筛就好。 起泡的
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