恰到好处的酱汁应该像一层极薄的丝绸，裹在排骨表面，能让排骨的每一寸都沾上味道但不会遮掩排骨本身的肉香。 要不要尝一块？ 徐静接过她递来的筷子，夹起那块排骨送进嘴里。 酱汁在舌尖上化开——先是冰糖被炒化后特有的那种焦糖甜味，然后是镇江香醋的酸度在甜味稍微消退之后从舌根两侧涌上来，最后是酱油和八角的咸香在所有味道沉淀之后在口腔里留下了一层温润的底味。 肉已经被炖得刚好脱骨——她咬下去的时候，肉从骨头上滑下来，没有一丝多余的抵抗，不需要用牙齿
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